ñoquis a la carbonara

Para realizar estos deliciosos ñoquis a la carbonara en Highcook le ofrecemos cocinas ideales para realizar de manera más rápida las comidas más exquisitas

Los ñoquis no son más que una pasta de papa que se pueden cocinar con cualquier tipo de salsa. Aunque son fáciles de encontrar en el supermercado los podemos preparar nosotros mismos desde casa.

Ingredientes para los ñoquis:

  • 1 kg de papas.
  • 200g de harina.
  • 1 huevo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Ingredientes para la salsa carbonara:

  • 250g de tocineta ahumada.
  • 2 huevos.
  • 100g de queso parmesano.
  • 3 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta negra.

Preparación de los ñoquis a la carbonara:

          1. El primer paso es pelar las papas y después las ponemos a hervir. Cuando todavía estén templadas tendrás que pasarlas por el pasapurés. Echa un poco de sal y un huevo y remueve bien.
          2. A continuación añade la harina, y únela poco a poco con el puré. Cuando tengas una masa sólida estírala sobre una tabla enharinada y dale forma a tus ñoquis.
          3. Para terminar solo tienes que cocerlos y ya estará listo el ingrediente principal de tu plato. Cuando los ñoquis se eleven en la cazuela podrás retirarlos.
          4. Ahora que ya tenemos nuestros ñoquis caseros vamos a elaborar la salsa carbonara.
          5. Para empezar pela los ajos y córtalos bien finos, después sofríelos en una sartén con aceite de oliva, y cuando estén listos retíralos del fuego.

            Nuestras cocinas cuentan con corte de gas para mayor seguridad, así que cuando una ráfaga de viento entre y apague la llama de la cocina esta lo detecta y corta el gas.

          6. Después dora la tocineta hasta que esté bien crujiente y apártala también cuando esté lista.
          7. Por último, bate los huevos, añade el queso parmesano, sal, pimienta y los ingredientes que hemos sofrito antes y ya tendremos la salsa preparada.
          8. Ahora solo tienes que disfrutar con estos ñoquis a la salsa carbonara.

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